人們為什麼把豬肉、豬肝、豬粉腸滾制的粥稱為及第粥呢？

話說清代末期，廣州有個肉販上街叫賣，天天經過一間私塾，塾師是他的老主顧。肉販是個文盲，但為了方便記賬，請塾師教他認識了「豬肉、豬肝、豬粉腸」幾個字。

有一年科場開考，好事者慫恿肉販去應試，說功名全靠祖宗積德。肉販信以為真，在捲上只寫了「豬肉、豬肝、豬粉腸」七個字。豈料主考正是當年的塾師，塾師有意讓肉販歡喜一場，自己另寫一篇替代。結果肉販高中。塾師主考完畢，恐肉販下次再來混水摸魚，便交代同僚如下科發現捲上有寫「豬肉、豬肝、豬粉腸」的，應把卷取消。

豈料第二科開考，肉販又來應試，寫了七字後便即交卷。主考看後啼笑皆非，但想到前科主考早有交代，莫不是暗示要多多關照，不若做個人情，代寫一篇讓肉販再高中。

京都考期近了，肉販想借此瀏覽沿途風光，於是又整好行裝，上京赴考，不料到京時，已停止進場，肉販呆立門外，形如木雞。剛巧王爺經過，遺下燈籠一個，肉販撿起燈籠，進入場院內，並把燈架在座位旁邊，捲上寫了七個字後便交卷。主考見卷，目瞠口呆，但一想到那燈籠是王府之物，事出有故，只得代寫一篇，又讓肉販高中。

後來，有人問，你三次及第靠什麼？肉販說：「豬肉、豬肝、豬粉腸」。